食品工廠設計中管路設計的內容和方法如下：管路系統是食品工廠設計過程必不可少的部分，各種物料、蒸汽、水及氣體都要用管路來輸送，設備與設備之間的相互連接也要依靠管路。管路設計是否合理不僅直接關系到建設指標是否先進合理，而且也關系到生產操作能否正常進行以及車間布置是否整齊美觀和通風采光是否良好等。因此，在進行食品工廠的工藝設計，特別是施工圖設計階段，工作量最大、花時間最多的是管路設計。
（一）管路設計的基礎資料
在進行管路設計時，應具有下列資料:
（1）工藝流程圖；
（2）設備平面布置圖和立面布置圖；
（3）設備施工圖（重點設備總圖，并標有流體進出口位置及管徑）；
（4）設備管口方位圖；
（5）非標管件、管架條件圖；
（6）物料衡算和熱量衡算的結果；
（7）氣象及地質資料。
（二）管路設計內容和方法
1、管路設計的基本內容
（1）管道配置圖:包括管路平面圖和重點設備管路立面圖、管路透視圖
（2）管架、特殊管件制作圖及安裝圖（管路支架及特殊管件制作圖）
（3）施工說明，其內容為施工圖中應注意的問題，各種管路的坡度，保溫的要求，安裝時不同管架的說明等（如施工條件的特殊要求及施工標準等）
2.管路設計的具體內容和深度
（1）最適宜管徑的選擇管道原始投資費用與經常消耗于克服管道阻力的動力費用有著相對的關系。管徑越大，管道的原始投資越大，但阻力消耗可降低；減少管徑，雖降低了投資費用，但動力消耗增加。
（2）管道壓力損失計算。對于輸送牛頓型流體的管道壓力損失的計算，包括直管的摩擦壓力損失和局部的摩擦壓力損失。
（3）管材和壁厚的選擇根據輸送介質的溫度、壓力以及腐蝕情況等選擇所用管道材料。常用管道材料有金屬管和非金屬管兩大類。金屬管有各種無縫鋼管、焊接鋼管、鑄鐵管、金屬軟管、有色金屬管等，非金屬管有玻璃鋼管、聚乙烯管、聚氯乙烯管、工程塑料管、橡膠管等。
（4）完成管道配置根據施工流程圖、設備布置圖、設備施工圖進行管道的配置，并完
成管路平面圖、管路立面圖和局部剖視圖（管路透視圖）等，以及管路支架及特殊管件制
作圖。
（5）提出下列資料
①將各種斷面的地溝長度、管架、預埋件等提供給土建；
②車間上、下水，蒸汽等管道的溫度壓力提供給公用系統；
③各種介質管道（包括管子、管架、管件、閥件等）的材料規格、數量（長度與重量）
提供給外購系統；
④自制補償器、管件、管架的制作與安裝費用制作圖紙；
⑤做出管道投資概算。
（6）編寫施工說明書包括施工中應注意的問題，各種管道的坡度，保溫刷漆的要求以
及應遵循的國家規范。