1.白酒廠化驗室位置的選擇
一般情況下，化驗室應建在離生產車間、污水處理場、鍋爐房和大型變壓器較遠的地方，以防止有害氣體、灰塵對化驗室的危害，消除振動、噪音和大電流設備、強磁場給分析檢驗帶來的影響。為保持良好的氣象條件，一般應為南北方向。
2.白酒廠化驗室面積的考慮
由于有關規范中，未提供過有關化驗室面積的確定方法，致使各企業化驗室面積存在很大的差異。面積太大，造成不必要的浪費；面積太小，化驗工作人員多了，就感到非常擁擠。因此應當根據企業實際情況確定化驗室的建筑面積。總的原則應該是方便工作，要有足夠的場所，滿足各項實驗需要，給化驗人員提供舒適的工作環境。
3.白酒廠化驗室工作間的設置
化驗室工作間的設置應根據化驗室規模和任務需要而定。一般大中型企業化驗室可設化學分析檢驗室、色譜室、精密儀器室、鋼瓶室、粉碎室及樣品儲存室、更衣室、辦公室等。在確定這些工作間位置時，應根據工作性質、用途、相互間的影響，綜合考慮分類設置，以便于工作和管理如小型企業受建筑面積等條件的限制不能細分，但至少應設置用于常規化驗分析的檢驗室和儀器室。
4.白酒廠化驗室對建筑的要求
化驗室的建筑包括地面、吊頂、門窗、墻等方面，總體要求應是安全、美觀、簡潔。各工作間要求基本相同，采用耐火材料建成，隔斷和頂棚也要考慮防火性能，地面采用地板磚或水磨石地面，窗戶能防塵，室內采光要好，門應向外開，主要工作間應設兩個出口。
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