下面筆者談下藥廠設計之氨基酸類藥物的生產工藝。氨基酸生產方法有水解提取法、化學合成法、微生物發酵法以及酶轉化法等。除酪氨酸、胱氨酸、脯氨酸用水解提取法外，其他氨基酸已采用產量大、成本低、現代化水平高的化學合成法和微生物發酵法生產。先進國家正在研究建立色層分離法，從水解蛋白液中分離制備各種藥用氨基酸。
（1）水解提取法 水解提取法是以蛋白質為原料，經酸、堿或蛋白水解酶水解后，再分離純化各種氨基酸的工藝過程。簡稱水解法，又分酸水解法、堿水解法和酶水解法。
（2）微生物發酵法 微生物發酵法生產氨基酸的基本過程包括培養基配制與滅菌處理，菌種誘變與選育，菌種培養、滅菌及接種發酵，產品提取及分離純化等步驟。
（3）酶工程技術 在化學合成法和微生物發酵法的基礎上，應用特定酶的催化作用，使某些化合物轉化成相應的L氨基酸，稱為酶轉化法或酶工程技術。
酶工程技術的基本過程是利用化學合成、生物合成或天然存在的氨基酸前體為原料或基質，培養具有相應酶的微生物、植物或動物細胞，將酶或細胞進行固定化處理，再將固定化酶或細胞填裝制成生物反應器，加相應的培養基，通過酶促反應，合成特定的L-氨基酸。