一、食品工廠設計裝修潔凈廠房的排水
食品工廠設計裝修潔凈室內的排水設備以及與重力回水管道相連接的設備,必須在其排出口以下部位設水封裝置。排水系統應設有完善的透氣裝置。
食品工廠潔凈室內重力排水系統的水封和透氣裝置對于維持潔凈室內各項技術指標是極其重要的，除了對于一般廠房防止臭氣進入外,對于潔凈室若不能保持水封會產生室內外空氣對流。在正常工作時,室內潔凈空氣會通過排水管向外滲漏;當通風系統停止工作時,室外非潔凈空氣會向室內倒灌,影響潔凈室的潔凈度、溫濕度,并消耗潔凈室的冷量。
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食品工廠潔凈室內的地漏等排水設施的設置應符合下列要求。
1、空氣活凈度嚴于6級的潔凈室內不得設地漏。
2、6級潔凈室內不宜設地漏。潔凈室內地漏應采用帶有密封蓋的專用地漏。
3、等于或嚴于7級的潔凈室內不宜設排水溝。
4、等于或嚴于7級的潔凈室內不得穿過排水立管;其他潔凈室(不含生物潔凈室)內穿過排水立管時不應設檢査口。
5、等于或嚴于7級的潔凈室內不宜設排水溝。
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食品工廠潔凈廠房內應采用不易積存污物、易于清洗的衛生設備、管道、管架及其附件。為了從各個方面維護食品工廠潔凈廠房的潔凈度,一般潔凈廠房內的衛生器具均采用白陶瓷或不銹鋼制品,而不用水磨石或水泥制品。明露的衛生器具和工藝設備配件盡量選用表面光滑易于清洗的高檔的鍍鉻或工程塑枓制品等。
食品工廠潔凈廠房宜設置消防排水措施。考慮到潔凈廠房內設備、儀器比較貴重或其制成品價值昂貴,消防后應盡快排除積水,特別是倉庫、夾層等處更應盡量避免被積水浸泡,以便減少損失。
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食品工廠潔凈廠房的衛生設備及其配件的選擇是非常重要的。首先衛生間的整體設計應達到賓館級的標準,其次是衛生潔具的選擇也應達到相應的標準。另外，地漏的選擇也非常重要,應選用帶蓋的不銹鋼潔凈地漏以及無菌地漏、防臭地漏等。
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二、食品工廠設計裝修潔凈廠房的廢水處理
各類食品工廠潔凈廠房的廢水種類因產品品種、生產工藝不同而不同,以半導體工廠為例,其生產廢水主要來自光刻、研磨、顯影和腐蝕等工序的清洗用水,廢水的主要成分如下。
合酸廢水(H2SO4、IHNO3、H3PO4、HCI等),pH~2
含氟廢水(NH4F、HF),F=50~100mg/L
含氧化物廢水(H2O2)
研磨廢水(SiO2顆粒),SS~100mg/L
含有機物廢水(CH3OH、C2H5OH、 CH3COOH、CCl4等),專門回收。
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生物制藥工廠潔凈室的廢水也因產品品種、生產工藝和原材料的不同而不同,有的藥品、生物制品在生產過程中排出的廢水中含有病毒、有害微生物、致敏性物質等,必須采用可靠的或特殊的處理方法處理,使其達到排放標準后才能排入市政管網。有的藥品在生產過程中排出的廢水僅有COD、BOD、SS超標,經一般的廢水處理方法達標后即可排入市政管網。