一、食品工廠空氣吹淋室
空氣吹淋室是人身或物料用凈化設備,它是利用高速(≥25m/s)的潔凈氣流吹落并清除擬進入食品工廠潔凈室人身服裝或物料表面上附著粒子的小室。由于進出吹淋室的門是不同時開啟的,可以兼起氣閘作用,防止外部空氣進入食品工廠潔凈室,并使食品工廠潔凈室維持正壓狀態;吹淋室除了有一定凈化效果外,它作為人員進入潔凈區的一個分界,還具有警示作用,有利于規范潔凈室人員在潔凈室內的活動。
空氣吹淋室按結構分為小室式和通道式(或通過式)兩類。小室式吹淋過程是間歇的,通道式吹淋過程是連續的。食品工廠潔凈廠房內常常采用“單人”或“雙人”小室式吹淋室,在《潔浄廠房設計規范》中規定:單人吹淋室按最大班人數每30人設一臺。當最大班使用人數超過30人時,可將兩臺或多臺單人吹淋室并聯布置。”但小室式吹淋室設置的數量不能過多,一般人員吹淋的時間約為30s/人,若需通過吹淋的人數很多時,可考慮設置通道式吹淋室。
(2)氣閘室
氣閘室是設置在潔凈室出入口或不同空氣潔凈度等級房間之間,阻隔室外或鄰室污染氣流和壓差控制而設置的緩沖間。氣聞室具有兩扇不能同時開啟的門,其目的是隔斷兩個不同潔凈環境的空氣,防止污染空氣進人食品工廠潔凈區,還可防止交叉污染。