對于食品工廠設計來說，必須要考慮到夏季防暑的措施，不僅是對工作人員負責，也是對自己產品的一種保護，由于食品工廠生產的食品，特別是在夏季容易腐敗變質，所以在進行食品工廠設計時考慮夏季防暑降溫是必要的，特別是處于南方的地區更應該精心考慮。進行防暑設計時一般應注意如下幾方面問題:
1、工藝流程的設計應使操作人員遠離熱源，并根據其具體情況采取必要的保溫、降溫措施，所以在進行食品工廠設計，設計人員必須考慮到工廠的保溫設計和降溫設計。
2、食品工廠的方位應根據夏季主要風向確定，可通過大廳形成風或增加自然通風的風壓。廠房迎風面應為60到90度角，與夏季主導風向至少成45度角。
3、盡可能在車間外設置熱源，采用熱壓自然通風時，盡量在天窗的下方設置熱源，采用主風自然通風時，盡量在主風方向的順風側設置熱源，并且要把熱源設置在下風方向；熱源布置應便于采用各種有效的隔熱措施和冷卻措施。
4、熱車間應有防風天窗，天窗應便于切換和清潔。
5、當實際室外溫度等于夏季室外通風計算溫度時，車間工作區內的空氣溫度應滿足以下要求：散熱小于23W/(立方米·h)的車間不得超過室外溫度3℃；散熱23~116 W/(立方米·h)的車間不得超過室外溫度5℃；散熱大于116 W/(立方米·h)的車間不得超過室外溫度7℃。
6、車間夏季氣溫應根據車間內外溫差計算。室內和室外溫差限值應根據該地區夏季通風的實際室外計算溫度來確定。
7、當工作場所溫度高于37℃時，應采取局部降溫和綜合防熱措施，減少接觸時間。
8、高溫車間應有休息室，休息室內溫度不宜高于室外溫度，有空調的休息室內溫度應保持在25～27°C..特殊高溫作業，如高溫車間天車駕駛室、車間內的監控室、操作室等應有良好的隔熱措施。
以上就是食品工廠設計是夏季防暑的注意事項。