單機試車是對工程中的所有的設備、配件等單體進行試車。單機試車的目的是對這些設備、配件的安裝質量和產品出廠質量的檢查和考核，食品廠凈化車間在施工完成后也要進行單機試車。食品廠凈化車間單機試車的主要內容有：
水 、電先行。即首先對供水供電的設備和系統(tǒng)進行檢查和考核。如水泵 、變壓器、配電箱、開關等。要保證供水、供電的正常、可靠。
進而，對食品廠凈化車間內的供冷設備（冷凍機、冷卻塔、冷凍水泵、冷卻水等）、供熱設備（鍋爐、換熱器、熱水泵等）、空調設備（表面冷卻器、加熱器、加濕器、 過濾器、風機等）、自動控制設備、儀表、閥門以及各系統(tǒng)的配件進行單體考核，看是否能滿足設計要求和正常運行。在對食品廠凈化車間進行單機試車時，尤其對轉動設備如風機、水泵要試轉看是否運轉平穩(wěn)，有無雜音和碰撞和反轉現(xiàn)象；用電設備接線是否正確；冷凍機和鍋爐是否能達到設計要求；空調器中表冷器的降溫去濕能力、加濕器的加濕能力等等進行單體檢查、考核。如果出現(xiàn)故障和發(fā)現(xiàn)問題，應立即排除。
在對食品廠凈化車間進行試車時，在對大型設備如冷凍機、鍋爐、空調器等（尤其是進口設備）在單機試車時最好有生產廠家的調試人員現(xiàn)場指導或由生產廠家負責試車，待運轉正常后再移交給使用單位。單機試車為聯(lián)動調試做好各個單體設備的準備工作。